L’apiculture...

La Miellerie de la Grande Ourse, c’est une petite entreprise familiale à échelle humaine. Je me présente, David Ouellet, je suis l’artisan au cœur de cette merveilleuse aventure. Ma conjointe, Geneviève Gauthier, y est aussi pour beaucoup. En gros, c’est nous deux qui s’occupons de tout, de la production de ce nectar des dieux jusqu’à la mise en marché. Évidemment, nous avons beaucoup d’aide de notre entourage.

Tout a commencé lors de la visite du rucher d’un ami en 2003. Je suis littéralement tombé en amour avec les abeilles. Je savais, à la fin de cette journée, que c’est ce que je voulais faire de ma vie. Nous avons acheté quatre ruches en 2004 et avons passé l’été à les dorloter pour finalement récolter ce précieux nectar pour notre consommation personnelle, pour nos familles et nos amis. Suite à cette nouvelle expérience et à plusieurs lectures sur le sujet, nous avons décidé d’en faire notre gagne-pain. Nous avons maintenant 75 ruches et prévoyons encore augmenter le cheptel au cours des prochaines années.

Une telle quantité de ruche exige que je travaille à temps plein pour l’entreprise. J’ai donc du arrêter mon ancienne carrière en automatisation pour me consacrer totalement a mes abeilles.

Nous en sommes encore à nos premiers balbutiements, en espérant que l’aventure se poursuive encore longtemps.