3,5 lbs de côtes levées de porc, séparées

1 c.a.s. d’huile de tournesol

1/2 tasse de miel La Grande Ourse

1 1/2 c.a.s. de moutarde sèche

2 c.a.s. de pâte de tomates

1 1/2 c.a.s. de sauce worcestershire

1 oignon haché fin

1/3 tasse de cassonade

1 1/4 de cidre sec

Sel et poivre

 

Ingrédients

Faites chauffer le four à 375 F (190 C)

 

Déposez les côtes de porc en une seule rangée dans deux rotissoires tapissées de papier d’aluminium; les cuire au four pendant 30 minutes.

 

Pendant ce temps, faites dorer l’oignon dans l’huile pendant environ 5 minutes.

 

Ajouter tous les autres ingrédients sauf la sauce et remuez jusqu’à ce que la cassonade soit bien dissoute. Laisser mijoter pendant 10 minutes.

 

Égouttez les côtes levées de leur gras et déposez-les dans un plat allant au four; versez-y la sauce. Faites cuire pendant une heure ou jusqu’à ce que la viande soit tendre, en badigeonnant occasionnellement.