L’agriculture biologique...

Voici la définition de la FAO de l’agriculture biologique:

"L'agriculture biologique est un système de gestion holistique de la production qui favorise la santé de l'agrosystème, y compris la biodiversité, les cycles biologiques et l'activité biologique des sols… Les systèmes de production biologique reposent sur des normes spécifiques et précises de production dont l'objectif est de réaliser les agrosystèmes les meilleurs possibles, qui demeureront durables sur le plan social, écologique et économique. Des termes tels que "biologique" et écologique" sont également employés pour tenter de définir plus clairement le système biologique. Lorsqu'il s'agit d'aliments produits par les méthodes de culture biologique, les exigences diffèrent de celles qui s'appliquent aux autres produits agricoles du fait que les méthodes de production sont mentionnées sur l'étiquette des produits et dans les allégations à leur sujet."

 

Trop souvent, seul l’aspect de la sécurité alimentaire est considéré dans le choix du bio. Oui, c’est un aspect très important, mais c’est loin d’être le seul. L’aspect environnemental est souvent pris en compte aussi mais pas assez. Finalement, l’aspect qui devrait être plus considéré et qui est à mon avis le grand oublié, c’est le respect de l’animal. Je sais, en achetant des produits bio, que le producteur prend soin de son cheptel de manière respectueuse et pour moi, ça compte. Achetez bio, tout le monde sera gagnant.

L’apiculture biologique...

 

L’apiculture maintenant. C’est quoi la différence? Comme expliqué précédemment, plusieurs aspects entrent en ligne de compte. Le respect de l’abeille est un concept qui peut paraître abstrait pour bien des gens. En apiculture biologique, plusieurs traitements sont interdits comme la coupe des ailes des reines pour éviter l’essaimage, par exemple.

Tous les pesticides de synthèse sont interdits à l’intérieur de la ruche ainsi que dans l’aire de butinage (un diamètre de 5 km autour de la ruche). Saviez-vous que Santé Canada autorise depuis peu une vingtaine de pesticides ou antibiotiques dans le miel. Eh oui! dans le miel et non seulement dans la ruche. Un seuil maximal est autorisé pour chacun des produits. Ils considèrent qu’un produit toxique, à faible dose, est inoffensif. Je considère qu’un produit toxique, à faible dose, est moins toxique mais l’est quand même.

Un autre point important respecter est l’assurance que les abeilles ne butinent pas sur des cultures OGM. Je dois donc m’assurer qu’il n’y a pas de cultures de maïs ou de canola dans un rayon de 2,5 km environ, étant donné que ces cultures sont la plus part du temps OGM, contaminées par des OGM ou nécessitent des pesticides. Nous avons la chance d’être entourés de fourrages ou de céréales ne nécessitant pas de pesticides.

Si vous voulez connaître toutes les normes de production du biologique, je vous invite à consulter le site de Québec Vrai au http://www.quebecvrai.org/ ou à m’appeler, il me fera un plaisir de répondre à vos questions.